En el barrio del Poble-sec de Barcelona la cocina y el arte se unen desde el año pasado para dar lugar a obras de arte que cuestionan nuestra relación con la comida. Desde el mes de abril y hasta junio, el Centro Cívico El Sortidor, especializado en gastronomía, acoge alPlat, un ciclo gratuito de actividades culturales que convierte la cocina del Sortidor en un espacio de expresión y reflexión.
La exposición que arrancó la edición, y que se alarga hasta el 13 de junio, se llama Comensalidad. Se trata de una larga mesa que acoge, por un lado, siete platos decorados por vecinos del Poble-sec con el acompañamiento del artista Ignacio Castelli, y por el otro, catorce más hechos por artistas del barrio. Gerard Calderón es el director del de El Sortidor y explica que el objetivo era recrear un “un banquete imperial” con intervenciones artísticas hechas con materiales como la pintura o la plastilina.
Los platos de los vecinos se han creado en un taller de este equipamiento y los de los artistas son fruto de una convocatoria abierta. La premisa para todos ellos era que los platos contaran historias. De entre las intervenciones de los artistas locales, destacan Ausencia, de Daniela Cortés que, a través de dos muñecos que se abrazan encima de un plato, toca el tema del hecho migratorio, o Burrito frito, de Agustín Centollo, que habla de la crisis de Argentina y concretamente critica al productor rural Julio Cittadini, que ha impulsado la comercialización de la carne de burro. También destaca la obra de Anital Cortés, que ha ilustrado el plato con tinta de tatuaje y Plat Endreça, del colectivo artístico Lacocota, que hace referencia al Plan Endreça del Ayuntamiento de Barcelona.
Colaboración con Antoni Miralda
Con todo, el proyecto ha contado con la colaboración de un artista de referencia que hace años que une gastronomía y arte: Antoni Miralda. Él, junto con Montse Guillén, es el impulsor de Food Cultura, una organización sin ánimo de lucro dedicada a la cultura alimentaria con sede en el barrio del Poblenou.
Concretamente, Miralda ha diseñado los estómagos que han decorado los manteles de diez metros bautizadas como MANTEL- STMK, encima de las cuales hay los platos. La idea es que los visitantes dibujen aquello que asocian con el hecho de ser comensal de una mesa. Con estos diferentes elementos, la propuesta invita a una reflexión colectiva alrededor de la comida y la digestión.
Desde El Sortidor se muestran satisfechos de poder colaborar con Food Cultura. “Tenemos relación porque hicimos una visita al estudio del Poblenou y se animaron a colaborar con nosotros”, detalla el director, quien añade que la inauguración fue “un éxito” y que fue muy festiva, ya que se hizo en el patio del centro, desde donde pudieron colgar los manteles en el balcón.
Más actividades que mezclan arte y cocina
La programación de alPlat se encuentra en la recta final. Este jueves 4 de junio a las 19 h se presenta la obra de teatro Malas Hierbas, a cargo de La Simbiótica. La muestra es una invitación al universo íntimo y poético de un herbolario colombiano. El espectáculo se remite a historias relacionadas con las plantas y sus procesos de adaptación al territorio.
Por otro lado, el jueves 11 de junio a las 19 h habrá un acto con Conversas Barcelona Associació, donde tres ponentes compartirán miradas y experiencias alrededor de la gastronomía y las artes, explorando los vínculos entre la cocina, la creatividad y la cultura. Desde el centro cívico aseguran que ya están preparando la edición de primavera de alPlat.
