El negocio de tartas de queso Jon Cake nació al principio de la pandemia, con elaboración casera para posteriormente repartir, y en pocos años se convirtió en toda una referencia del mundo de la pastelería. Hoy ha levantado la persiana la nueva tienda que Jon García, el fundador, ha abierto en Barcelona, en este caso en el barrio del Poblenou. Se trata de la quinta de la ciudad.
“40 minutos de cola, 150 g de pastel”. Esta es la frase principal que tiene escrita Jon Cake en su página web. Y es que, efectivamente, las colas para probar la gran variedad de pasteles de queso que elabora a menudo son muy largas. En la tienda del barrio Gótico, por ejemplo, la fila de gente en el exterior del negocio es habitual. En el Poblenou, el local, de 350 metros cuadrados, está situado en el número 93 de la calle de Lope de Vega.
Lleno de gente solo abrir
La expectación que genera este negocio, en el mundo real y en las redes, se ha podido comprobar esta mañana en el Poblenou. Solo diez minutos después de su apertura ya había colas para pedir y todas las mesas estaban llenas. Además de los pasteles de queso, la tienda, donde hay mesas para sentarse, también ofrece diferente tipo de bollería y café.
Garcia, en declaraciones a Línia, explica que la elección del Poblenou para la apertura del nuevo local se debe a que quería “un barrio que fuera barrio para que la tienda sea para los de Barcelona”. “No nos tenemos que olvidar de la mirada local”, añade. Hace esta reflexión por el hecho de que la tienda del Born, que es todo un éxito y es donde se generan las colas, atrae a muchos turistas, cosa que lógicamente también celebra, pero que le lleva a decir que es un barrio “saturado”. En paralelo, Garcia también explica que con este nuevo local, que tiene una parte de obrador grande, quieren empezar a ampliar el negocio y vender sus productos para eventos u oficinas.
