De supermercats 24 hores n’hi ha molts a Barcelona, però que amaguin una cocteleria només un. Es tracta de Monk, un local del número 10 del carrer dels Abaixadors que, si no es para atenció, és difícil veure’l i descobrir que hi treballa Giacomo Gianotti, un dels millors coctelers del món.
“Que l’entrada sigui com la d’un ‘paqui’ és perquè la majoria de les coses les fem perquè ens diverteixen, com la rua de fa uns dies per celebrar els 100 anys del Mundial i La Font del Gat”, diu Guillem Fructuoso, del Grup Confiteria, l’empresa que gestiona aquest establiment del barri barceloní del Born, situat entre la Basílica de Santa Maria i la Via Laietana. El Grup Confiteria també va crear la cocteleria Paradiso, coronada el 2022 com el millor bar del món.
Aquell mateix any obria les portes Monk, una cocteleria que, venint del carrer, ningú espera. Fructuosos descriu l’establiment pel seu “aire d’església disruptiva i acolorida” per les columnes neogòtiques que s’alcen a banda i banda de la barra, fet que contrasta amb “l’ordre estrany d’un supermercat”. A l’interior també hi ha uns llums de color que van del rosa al blau i que tinten el gris de la pedra.
Una cocteleria d’autor per a tots els públics
El germà de Monk és la cocteleria Paradiso, situada al carrer de Rera Palau, també al Born i que, des que va obrir el 2016, s’ha situat en més d’un moment al rànquing de millors cocteleries del món. Al seu torn, Monk “no juga aquesta lliga”, comenta Fructuoso, el qual afegeix que la del carrer dels Abaixadors és una “cocteleria d’autor per a tots els públics”. Una altra peculiaritat és que disposa d’una zona exterior amb sofàs i música. “Això fa que tingui un aire més canyero”, afegeix.
I què s’hi beu? Entre els còctels, que tenen noms dels artistes que han inspirat la creació de l’espai, Fructuosa destaca, en primer lloc, l’Elliasions: “És un còctel fàcil de prendre i dolç”. N’hi ha dos més que tenen molt d’èxit. Són el Kusama, per als amants del Ron Negroni, i el Viva Godard, que “crida l'atenció”.
Des del Grup Confiteria també celebren que el local ha atret nombroses productores per gravar anuncis i videoclip, com un de fa anys de la cantant andalusa Mala Rodríguez. Finalment, pel que fa al públic que reben, destaquen que el fet d’estar situats al Born fa que sigui inevitable rebre grans quantitats de turistes. “Ve gent local, però no és més d’un 20% de la clientela”, conclou Fructuosa.
