El croissant ha estat l’autèntic protagonista d’aquest cap de setmana a Barcelona amb la celebració del Croiss&Fest, al Poble Espanyol. Durant tres dies, aquest espai emblemàtic de la ciutat ha acollit un esdeveniment imprescindible per als amants d’aquesta peça de brioixeria, amb propostes dolces i salades durant tota la jornada.
Totes les mirades estaven posades en el croissant guanyador d’aquesta edició, que ha recaigut en la pastisseria japonesa Takashi Ochiai amb la seva proposta Berry Bliss, un croissant farcit de crema de mascarpone amb compota de maduixa i menta que ha convençut el jurat professional, que l’ha distingit com el millor croissant del festival d’enguany.
Dràcula guanya entre el públic
Per la seva banda, el vot del públic ha premiat la proposta dels terrassencs El Secreto de Ciscu, amb un croissant que reinventa el popular gelat Dràcula. La creació està elaborada amb cremós de vainilla, nata, xarop de maduixa àcida i un glacejat amb gust de cola.
Més enllà de la degustació, el Croiss&Fest també ha apostat per la divulgació gastronòmica. El programa ha inclòs tallers i activitats amb xefs professionals pensats per a tots els públics. Els assistents han pogut participar en tallers d’elaboració de massa de galetes, maridatges amb vi, tastos de cafè d’especialitat i showcookings centrats en tècniques culinàries com la truita.
Amb tot, des de l’organització del Croiss&Fest han volgut, un any més, trencar la idea que el croissant és només una peça d’esmorzar i han defensat que aquest producte es pot consumir en qualsevol moment del dia, tant en versions dolces com salades.
