El restaurante Santa Magdalena de Barcelona, situado en Gràcia, celebrará este miércoles 8 de julio por la noche una nueva edición de la Tomacada de Santa Magdalena, una cita gastronómica que convierte el tomate en el auténtico protagonista por un día.
La propuesta empezará con un plato con espuma de albahaca, seguido de tomates variados con ajo tostado y aceite de hierbas, un tabulé con tomates pequeños cocinados con miel y tomillo y un revuelto de tomates y puerros con cherrys confitados y tostadas. El recorrido continuará con unas pelotas de tomate y sobrasada de Menorca, un morro de bacalao con cebolla, tomate y pimientos, atún con aire del sur, rigatoni con olivas, encurtidos y anchoas, y acabará con un pastel de queso con mermelada de tomate, demostrando la capacidad de este ingrediente para adaptarse tanto a platos salados como a los postres.
La celebración también tendrá un aire festivo. El restaurante anima en sus redes sociales a los asistentes a vestirse de rojo para llenar aún más de color la noche del tomate, con un regalo para aquellos que lo hagan.
Símbolo mediterráneo
El restaurante Santa Magdalena, situado en la calle Magdalena E. Blanc, 6, apuesta por una cocina de raíces basada en los guisos, los platos de cazuela y el recetario popular, pero también reserva un espacio destacado al producto fresco y de temporada.
Símbolo de la cocina mediterránea, el tomate es uno de los alimentos más presentes en las mesas durante los meses de verano. Su versatilidad permite disfrutarlo tanto crudo como cocinado, y su equilibrio entre dulzura y acidez lo convierte en un ingrediente capaz de acompañar desde recetas sencillas hasta elaboraciones más complicadas. Además, es un alimento rico en agua, vitaminas y antioxidantes, cualidades que lo hacen especialmente apreciado durante los meses más calurosos.
